Presque inexistants.
Mais les choses ont clairement évolué au fil des années :la demande et l’offre en matière de cuisine végétarienne ont fortement augmenté, même si, selon les derniers chiffres, la “tendance” s’est quelque peu stabilisée et que l’offre n’est pas encore parfaite partout.
Aujourd’hui, adopter un régime végétarien n’est plus seulement une mode, comme cela a pu l’être il y a quelques années. C’est devenu une composante stable de la gastronomie luxembourgeoise, mais aussiun choix personnel et conscient du consommateur.
Presque tous les restaurants proposent aujourd’hui une alternative végétarienne ou végane sur leur carte. Beaucoup d’établissements adaptent leur cuisine à ce mode de vie, etl’intègrent pleinement dans leur concept.
Et puis, il y a aussi de plus en plus de restaurants entièrement végétariens ou végans, où l’on peut déguster un burger sans viande, des lasagnes au potiron ou uncurry végétarien.
Soyons honnêtes : même les non-végétariens apprécient parfois d’être agréablement surpris par une alternative saine, fraîche et savoureuse, ou simplement de se laisser tenter par une option végétale qui fait du bien et qui laisse une sensation de légèreté.de proposer des menus entièrement végétariens, y compris au Luxembourg.
La cuisine végétarienne est aussi étroitement liée aux produits locaux et de saison, une approche quede plus en plus de personnes considèrent comme essentielle dans leurs choix alimentaires.
Et le Grand-Duché n’a rien à envier aux autres en matière de bonnes adresses végétariennes ou véganes. Les options sont nombreuses, reste à savoiroù trouver la crème de la crème ?
Nous vous avons posé la question, vous avez voté :voici votre Top 10 des meilleurs endroits au Luxembourg pour manger végétarien ou végan selon vous !
Ouverture du restaurant: 2018 (déménagement en 2022)
Adress: 79 Avenue de la Gare, 9233 Diekirch
Contact: 26 80 45 01
Plats populaires: Bowl végétarien (ou végan) et croque-monsieur
c’est précisément ici – entre fils, aiguilles et tissus – que l’on mangerait, selon nos lecteurs, le meilleur repas végétarien ou végan du Luxembourg.
Le succès semble leur donner raison : déjà peu après 10 heures du matin, le bistrot était bien rempli et les clients savouraient leur café, leur croque-monsieur ou leur bowl végan.
C’est en 2018 que la Flamande Winny Keersmaekers a lancé ce concept original mêlant mercerie et café, à l’origine situé dans la Grand-Rue à Diekirch. Quatre ans plus tard, l’espace devenu trop exigu l’a poussée à déménager sur l’Avenue de la Gare, où le café est encore installé aujourd’hui.d’une terrasse avec vue sur la Sûre.
Depuis, la carte s’est étoffée : on y trouve désormais un large choix de plats végétariens et végans faits maison, comme des bowls, des croque-monsieur, des tacos, mais aussi des douceurs sucrées telles que glaces, gaufres ou pancakes…sans oublier tout ce qui fait battre le cœur des amateurs de couture.
Winny Keersmaekers et son équipe tiennent à souligner qu’aucune imitation de viande végétarienne n’est servie d’office. Il n’y a donc pas de burger végétarien avec « faux steak » à la carte, sauf sur demande, auquel cas ce substitut est servi à part.entiers et complets, sans qu’il ne manque rien.
À côté des plats, le bistrot propose désormais aussi des mocktails (cocktails sans alcool), très appréciés en été, selon la propriétaire.très heureuse de décrocher la première place du classement RTL Readers’ Choice.
Félicitations à toutes les trois !serrée jusqu’au tout dernier vote.
Ouverture du restaurant: 3 novembre 2020
Adresse: 15 Rue du Commerce, 3450 Dudelange
Contact: 26 51 29 59
Plats populaires : Focaccia au pesto, “Sloppy Dan” Burger
fin 2020, le restaurant végan a enfin ouvert ses portes.
Dany Zenari est particulièrement fier de sa focaccia, fruit d’un long travail. La pâte, dit-il, se démarque clairement de la masse, notamment grâce à des expérimentations sur la fermentation. Résultat : unproduit d’exception.
Parmi les incontournables, on retrouve aussi les “Focaccia Bomben”, des petites boules de pâte farciesde pesto maison et de mozzarella végane, très appréciées.
Et dès l’ouverture, c’est le “Sloppy Dan” qui s’est imposé comme le burger phare du Rucolino : un pain focaccia garni d’un champignon maison aux herbes, leKräuterseidling, spécialement créé pour cette recette.
Les trois premières années, en collaboration avec Chris Diederich, ont été excellentes, avec beaucoup de clients. Offrir unealternative culinaire à l’offre “classique” de la région a naturellement attiré l’intérêt.
Même si l’activité continue de bien fonctionner et que les retours sur la cuisine sont excellents, Dany Zenari admet que l’année 2024 a marqué un ralentissement. “On a clairement senti le coup d’arrêt” reconnaît-il.2025 est sans doute l’année la plus difficile jusqu’à présent.
Il évoque plusieurs raisons, dont la principale restela hausse généralisée des prix, qui finit aussi par toucher la restauration. “À un moment donné, les gens hésitent à sortir manger”, constate le chef.
C’est pourquoi il se réjouit d’autant plus que le Readers’ Choice de cette année mette à l’honneur la culture culinaire végétarienne et végane – et qu’à cette occasion,le Rucolino décroche une superbe 2e place !
Ouverture du restaurant: Décembre 2024
Adresse: 16 Rue de Luxembourg, 7480 Tuntange Helperknapp
Contact: 26 88 32 2
Plats populaires: Aucun (la carte est saisonnière)
ce que l’on trouve au jardin se retrouve dans l’assiette.
Les oranges d’Espagne, par exemple, vous n’en trouverez pas ici.98 % des produits sont faits maison, du pain aux raviolis, en passant par les glaces.
Le restaurant propose quatre entrées, quatre plats et quatre desserts, qui changent chaque mois. Parmi ces options,le plat végétarien figure toujours parmi les plus commandés, un fait bien perceptible, selon le chef.
Ce mois-ci, par exemple, ce sont des cannellonis farcis de champignons variés, accompagnés de petits pois dans un bouillon, qui pourraient bien devenirle plat numéro 1 de juillet.
Joran Didelot travaille en étroite collaboration avec des producteurs locaux, comme le “Bëschhaff” à Lintgen ou le Krautgaart à Steinfort. Il utilise également des surplus de légumes issus des “paniers paysans” et s’approvisionne en produits non traités, récoltés directement à Tandel et servissans intermédiaires.
Mais même avec cette volonté de proposer une cuisine propre, locale, de saison et biologique, la mise en œuvre reste complexe, reconnaît le chef. Non pas par manque d’envie ou de moyens, mais parce que le coût de certains produits est tellement élevé qu’il devientdifficile de les proposer à un prix raisonnable pour le client.
Et naturellement, tenir un tel établissement loin de la ville de Luxembourg représente un défi, notamment en termes defréquentation, qui reste souvent en dessous des attentes.
Cela dit, les clients qui s’y rendent sont conquis, et ont massivement voté pour le restaurant de Tandel, lui offrant une 3e place méritée dans ceclassement RTL Readers’ Choice.
Ouverture du restaurant: Juillet 2016
Adresse: 11 Rue du St Esprit, 1475 Ville-Haute Luxembourg
Contact: 46 41 26
Plats populaires: “Toute la carte fonctionne bien” estime le restaurant
des plats végans et du poisson.
En plus de sa bonne cuisine, l’endroit permet aussi de passer d’agréables soirées, avec un cocktail à la main, dansun cadre unique et inoubliable.
Ouverture du restaurant: 2015
Adresse: 26 Pl. Guillaume II, 1648 Ville-Haute Luxembourg
Contact: 26 20 13 75
Plats populaires: Burger, Falafel et Mac&Cheese
probablement le tout premier restaurant 100 % végan au Luxembourg.
Il y a environ quatre ans, le restaurant a déménagé deux maisons plus loin, sans jamais changer ni de nom, nide concept.
Ce qui fait la réputation du Beet, ce sont avant tout ses burgers végans, mais aussi ses falafels, son mac & cheese et sesjus faits maison, très souvent commandés.
Ouverture du restaurant: 2016
Adresse: 2 Rue Xavier de Feller, 1514 Bouneweg-Süd Luxembourg
Contact: 26 29 63 39
Plats populaires: Avocado-Toast, Bowls, Pancakes
Bonnevoie.
L’idée de Laure, la propriétaire du Glow, est née lors de ses voyages – les États-Unis et la Thaïlande ayant été ses principales sources d’inspiration – etson rêve est ainsi devenu réalité.
Il en est ressorti un bistro brunch/lunch où l’on peut se faire plaisir avec des avocado toasts, des pancakes ou encore unjus frais dans une ambiance détendue et chaleureuse.
Ouverture du restaurant: 1998
Adresse: 38 Pl. du Marché, 6460 Echternach
Contact: 26 72 08 80
Plats populaires: Aucun (la carte change régulièrement)
Echternach et nombreux sont ceux qui connaissent ce restaurant situé en plein centre-ville.
On y propose aussi bien des plats végétariens ou véganes que du poisson et de la viande, mais toujoursà base de produits régionaux et locaux.
Un véritable moment fort pour les véganes : le brunch 100 % végan, proposé un dimanche par mois auAal Eechternoach.
Ouverture du restaurant: 2021
Adresse: 63 Rue du Fort Neipperg, 2230 Gare Luxembourg
Contact: 24 87 37 20
Plats populaires: Masala Dosa, Chaats (cuisine indienne)
peu après la pandémie de Covid.
Ce lieu propose une cuisine indienne végétarienne et végane, plus précisément del’Inde du Sud, une spécialité encore plus spécifique.
On y déguste une cuisine de rue indienne authentique, qui à elle seulevaut déjà le détour.
Ouverture du restaurant: 2025
Adresse: 6 Rue de Trèves, 2632 Findel Sandweiler
Contact: 28 83 95 1
Plats populaires: Restaurant étoilé avec menu fixe
Fields.
Dès sa première année, René Mathieu y a de nouveau décroché une étoile Michelin classique, ainsi que leprestigieux “Green Star” pour sa cuisine durable, végétale et engagée.
Un établissement incontournable pour les amateurs degastronomie végétarienne de haut niveau.
RTL Infos s’y était rendu. Découvrez notre reportage !
Ouverture: 2014 (100% végan depuis 2016)
Adresse: 1 Avenue de la Gare, 1611 Gare Luxembourg
Contact: 691 866 745
Plats populaires:: le “momo” (un ravioli tibétain, ndlr)
Avec le Nirvana Café, voici un autre restaurant indien à ajouter à notre liste, à la différence près que celui-ci propose des spécialités indiennes véganes, un choix qui tient particulièrement à cœur au propriétaire. Pour lui, il s’agit de faire quelque chose pour l’environnement et les droits des animaux, et une cuisine végane est la voie idéale pour y parvenir. Grâce à son emplacement central en ville, c’est l’endroit parfait pour une pause gourmande lorsqu’on est de passage.
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