Dans ce podcast, le jeune chef gastronomique nous fait l’honneur de proposer “sa” recette tout en conservant la signature de Gudden Appetit : simple et rapide.
Pour réaliser une sauce au vin jaune pour accompagner un poisson pour 4 personnes, vous aurez besoin de 40g de kombu, 30g de bonite séchée, 1 échalotte, 2 champignons de paris, 30cl de vin jaune, 250g de beurre, sel, poivre.
