Pas de nouvelle distinction Bib Gourmand pour le Luxembourg en 2026. Le Guide Michelin a en effet attribué sept nouveaux Bib Gourmand… tous situés en Belgique. Une déception pour le Grand-Duché, absent de cette sélection qui récompense les restaurants offrant le meilleur rapport qualité-prix.
Pour autant, la scène gastronomique luxembourgeoise n’est pas restée à l’écart des radars des inspecteurs. Deux établissements ont récemment intégré le guide : La Cristallerie et Le Lys. Une reconnaissance importante, qui signifie que ces tables sont désormais officiellement recommandées, même sans étoile... pour le moment.
À Luxembourg-ville, La Cristallerie s’inscrit dans un registre gastronomique classique et élégant. Le chef Milan Brée y propose une cuisine française contemporaine, technique et précise. Dans sa description, le guide met notamment en avant la qualité des produits et le soin apporté aux cuissons et aux sauces, évoquant notamment un ris de veau travaillé avec finesse.
Le Lys, situé dans la Villa Pétrusse, développe quant à lui une approche plus personnelle. Le chef Kim de Dood y mêle influences luxembourgeoises et asiatiques dans un cadre historique restauré avec soin. Le Guide Michelin salue une cuisine « minutieuse et luxuriante », portée par une vraie identité et une recherche d’équilibre dans les saveurs.
Autre élément à surveiller : les deux chefs seront présents lors de la Cérémonie du Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2026, organisée le 4 mai à Anvers. Une invitation qui, sans garantie, peut parfois laisser entrevoir une distinction à venir.
En Belgique, la tendance 2026 met en lumière sept nouveaux Bib Gourmand, dont plusieurs restaurants asiatiques, notamment à Bruxelles. Le guide souligne leur capacité d’adaptation dans un contexte économique tendu, grâce à des concepts plus souples et accessibles.
Si le Luxembourg reste cette année à quai côté Bib Gourmand, l’arrivée de nouvelles tables dans le guide confirme néanmoins le dynamisme du pays sur la scène gastronomique, après une cérémonie 2025 qui a marqué les esprits. Verdict attendu le 4 mai pour la suite.
