C’est un cadeau digne des Rois mages, une pièce d’or glissée dans quelques galettes par un pâtissier bruxellois, en lieu et place de la fève traditionnelle, qui attire chaque année des centaines de clients pour l’Epiphanie.
Luc de Weerdt montre fièrement ses quatre petites pièces rondes en or 18 carats, frappées du logo de la pâtisserie. Il glissera vendredi chacune de ces pièces jaunes d’une valeur de 500 euros dans quatre galettes choisies au hasard parmi des milliers.
“Les clients aiment ça, ils sont très contents, et ça ramène un peu plus de monde”, reconnaît l’artisan de 60 ans, dont 46 passés devant les fourneaux.
Comme en France, la célébration de la galette des rois attire les foules devant les pâtisseries en Belgique, surtout quand s’invite le rêve d’une chasse au trésor pour quelques heureux gagnants.
Luc de Weerdt veut produire cette année 3.000 galettes à la frangipane, soit 500 de plus que l’an dernier. Soit une chance sur 750 de tomber sur une galette qui contiendra une pièce en or. Lors de l’épiphanie 2022, “on a eu des files d’attente de deux heures et le soir on a dû dire à la moitié de la file qu’on ne savait plus servir”.
Cette année, inflation oblige, il a augmenté ses prix de deux euros. “Les prix du beurre, de la farine et des amandes ont monté. Et la facture d’électricité va tripler”, souligne M. de Weerdt.
