Les terrasses ont beau avoir rouvert, le secteur de l'horeca n'est pas encore remis sur pied. Car les derniers mois, durant lesquels seule la vente à emporter et les livraisons étaient possibles côté restauration, pèsent toujours sur les finances des entreprises.
Dans une réponse à une question parlementaire du député Sven Clément (Piraten), le ministre des Classes moyennes, également en charge du Tourisme, a détaillé le fonctionnement des aides perçues par le secteur horeca.
Sur 9.112 dossiers complétés par les sociétés concernées au 29 mars 2021, 4.556 ont déclaré une perte de chiffre d'affaires supérieure à 40%. Soit la moitié des entreprises. Et 4.302 chiffraient leurs pertes entre 25 et 40%. Reste 254 entreprises qui ont pu limiter la casse et ont déclaré des pertes inférieures à 25%.
Évidemment, ces pertes étaient directement liées aux périodes d'ouverture et de fermeture des bars et restaurants. Ainsi, la part des dossiers indiquant une perte supérieure à 40% a bondi en novembre et explosé en décembre 2020, lorsque le secteur horeca a dû fermer. En revanche, les entreprises rapportaient plutôt des pertes comprises entre 25 et 40% lorsqu'elles étaient ouvertes entre juin et le milieu de l'automne 2020.
Selon le ministre, les demandes couvraient à la fois les aides pour coûts non-couverts que celle pour la relance. Mais d'après les dossiers étudiés par la Direction générale des Classes moyennes, deux constats ont été tirés:
Plus d'informations sur les aides d'État et la constitution d'un dossier sur le site guichet public.
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