C'est une "Bonne nouvelle" pour la Charly's Gare, la station de bus longtemps restée vide au croisement du boulevard Prince Henri et de l'avenue Emile Reuter à Luxembourg, mais aussi pour tous ceux qui veulent prendre un verre au vert, en Ville. Depuis ce 1er juillet la Charlys Gare a rouvert ses portes à tous les passagers prêts à partager un moment convivial à table.
Aux fourneaux: Davide Sorvillo, 23 ans, "moitié Autrichien-moitié Italien". En salle et pour le service en terrasse: Joseph Siebenaler, 23 ans et Anglais, et Mathias Hameeuw, 22 ans, d'origine belge. Les trois copains qui font route ensemble depuis qu'ils étaient sur les mêmes bancs à l'École européenne au Kirchberg, ont une destination commune: entreprendre. Et un goût prononcé pour les vins naturels et les bières artisanales.
Les trois jeunes entrepreneurs ont lancé à toute vapeur la "Bonne nouvelle" dans le Popup Store dès ce 1er juillet "parce qu'on avait envie de dire aux gens: venez! Mais nous serons prêts à 100% le 23 juillet. La fête d'ouverture commencera à 17 heures", invite d'emblée Davide Sorvillo.
Ricotta, burrata, mejadra, miel et houmous, sur la carte il y en a pour toutes les faims, mais ce sont les vins naturels, "sans intrants" insiste Davide, et les bières artisanales qui font la différence. Le trio a lui-même trié chez les producteurs la très grande majorité des bouteilles proposées.
Et ils n'en sont pas à leur coup d'essai. Les trois jeunes ont développé leur propre bière artisanale, la Satori, et se sont "lancés dans l'événementiel culinaire de haute qualité, mais accessible à tout le monde", résume comme un slogan, Davide.
La "Bonne nouvelle" c'est d'abord un lieu mythique pas très loin du centre-ville, à l'ombre du Parc municipal avec accès au tram devant la porte. Mais c'est surtout l'idée de "faire se rencontrer les générations. Nous avons un grand banc et des tables de 2,40 mètres pour que tout le monde soit assis ensemble".
L'idée a jusqu'à la fin de l'année pour faire son chemin. "Au bout de six mois on pourra prolonger l'expérience, on verra", annonce le Premier échevin de Luxembourg, Serge Wilmes, qui veut dynamiser la ville via ces projets Popup. "Pour nous c'est une aventure et nous n'excluons pas de la poursuivre à Luxembourg, mais pourquoi pas à Bruxelles ou Paris", glisse Davide Sorvillo en laissant la voie ouverte.
