Le Guide Michelin Belgique & Luxembourg établit chaque mois une sélection de restaurants. Voici les 11 ajoutés dans sa liste pour janvier 2025. L'un d'eux est au Luxembourg !

Un restaurant au Luxembourg et 10 en Belgique, dont un en Province de Luxembourg. Ce sont les établissements sélectionnés ce mois de janvier par l'entité belgo-luxembourgeoise du Guide Michelin.

Dans sa sélection, qu'il renouvellera chaque mois, le Guide a donc listé 11 restaurants. Au Luxembourg, il donne rendez-vous au "bistrot du Kachatelier" à Manternach. Un établissement dirigé par Harald et Maximilian Rüssel, qui ont un étoilé en Allemagne, qui propose  une carte "succincte" mais des "saveurs généreuses" avec une "cuisine familière qui ne manque pas de cachet".

En Province de Luxembourg, à Straimont, c'est le restaurant "Coprin" qui a attiré l'attention du Guide. "Une cabane en rondins entièrement en bois, construite au milieu de la verdure, avec une vue sur la forêt environnante. Quel cadre somptueux" peut-on lire dans la sélection. Avec la promesse de produits locaux faisant la part belle à une cuisine de terroir, "pleine de fraîcheur" et de saison.

Les onze restaurants retenus pour janvier 2025 :

  • Le bistrot du Kachatelier - Manternach, Luxembourg
  • Coprin - Straimont, Belgique
  • ATELIER D THE BISTRO - Bruges, Belgique
  • Bleuet - Maarke-Kerkem, Belgique
  • Carcasse - Knokke, Belgique
  • Charlu - Uccle, Belgique
  • eppo - Berchem, Belgique
  • La Petite Gayole - Thuillies, Belgique
  • Le Philippe - Rekem, Belgique
  • Max & Moi - Braine-l’Alleud, Belgique
  • Mémoire - Bruges, Belgique