La franchise portugaise Taberna Londrina s'installe au Luxembourg avec un restaurant situé au Kirchberg, qui ouvre ce mercredi 27 novembre.
Ce mercredi, à 18h, le premier restaurant "Taberna Londrina" du Luxembourg ouvre ses portes au Kirchberg, sur l'avenue J.F. Kennedy. Difficile de le louper: il est situé dans le bâtiment du cabinet d’audit financier et de conseil EY. Créée en 2014, la franchise compte plus de 15 adresses au Portugal. Elle s'est spécialisée dans la Francesinha, plat portugais qui s'inspire du croque-monsieur français, recouvert de fromage, parfois d'un œuf et nappée d'une sauce à la fois sucrée et épicée. Une spécialité qui se décline à l'envi: la carte de l'établissement en compte une dizaine. Les prix vont de 9,50€ pour la Francesinha toastée à 24,90€ pour celle servie avec un filet de bœuf.
"Notre Francesinha se veut populaire. Elle est très légère et est adaptée aux goûts de tout le monde. La sauce est secrète, comme le choix de la viande et de la charcuterie. Mais je pense que ces ingrédients en font son succès" nous répond Gabriel Batista, le directeur des opérations de la franchise.
La carte est clairement basée sur la culture du snack. Plusieurs entrées à partager sont proposées comme des ailes de poulet piquantes (9,90€) ou des pains à l'ail gratinés de fromage (5,90€), avec du bacon (6,90€). Pour celles et ceux qui ne seraient pas d'humeur à déguster le plat phare de la maison, plusieurs burgers sont proposés (de 14,90€ à 20,90€), deux salades, deux viandes, un poisson et quatre snacks.
Assez dynamiques sur les réseaux sociaux, les responsables de l'établissement annoncent son ouverture au Kirchberg depuis plusieurs semaines. Taberna Londrina avait, en début d'année, déjà inauguré son premier restaurant en France, à Saint-Maur-des-Fossés, en région parisienne.
"Notre projet est d'étendre la franchise, continue Gabriel Batista. On a commencé cette année à s'agrandir au delà du Portugal. On veut montrer au monde ce qu'est la Francesinha. On mise d'abord sur des endroits où la communauté portugaise est la plus importante. C'est pour cela qu'après avoir ouvert un restaurant près de Paris en début d'année, on continue de s'étendre avec le Luxembourg."
La Francesinha se marie t-elle obligatoirement avec une Super Bock ? "On propose plusieurs bières portugaises, répond Gabriel Batista, en souriant. On a aussi notre propre bière pression, conçue spécialement pour être dégustée avec une Francesinha. Mais on a aussi des bières internationales et luxembourgeoises".
Taberna Londrina, 35D Av. John F. Kennedy, 1855 Kirchberg Luxembourg, ouvert tous les jours. Lundi au vendredi, 8h - 12h (petit-déjeuner) et 12h - 00h. Samedi et dimanche, 12h - 00h.
