Un bar 100% sans alcool a ouvert à Luxembourg

Qui a dit qu'il fallait s'alcooliser pour passer un moment convivial ? Certainement pas Raphaël Betti, que l'on connaît pour avoir décroché le prix Gault&Millau du Bar de l'année 2024 avec le "B.A.C.", ce bar de la rue Vauban, à Luxembourg. Cette fois, le mixologue luxembourgeois, ex assistant manager du Paname, fait parler de lui avec l'ouverture récente du Muum, rue Adolphe Fischer dans le quartier gare. La particularité de ce nouveau bar ? Il est 100% sans alcool. Son nom est d'ailleurs un clin d'oeil à sa mère, qui ne boit pas d'alcool. "Chaque capitale devrait avoir un bar sans alcool, destiné aux personnes qui ne veulent pas boire ou boire moins" estime le jeune homme.

À l'automne dernier, le Café Florence et sa gérante Kelsey Todter avaient déménagé de l'autre côté de la rue, laissant cet emplacement vide. Muum s'y est donc installé depuis le mois de mars, pour 6 mois. "Pour moi, le choix était vite fait. J'en ai discuté avec Kelsey et on a décidé de faire de cet endroit un pop-up pendant l'été afin de tester le concept dans ce quartier" explique Raphaël Betti. L'endroit suscite la curiosité. "On a un bon mélange de personnes qui d'un côté, ne boivent pas d'alcool, mais aussi des gens qui veulent boire moins et découvrir quelque chose de nouveau. Ici, on créé autre chose autour des goûts, autour du plaisir."

Concrètement, que retrouve t-on à la carte de ce bar pas comme les autres ? "On a quelques cocktails qui imitent les cocktails avec alcool, mais d'autres sont des créations qui ne ressemblent à rien de ce qu'on connaît. L'un se présente par exemple comme un vin blanc, on le sert en bouteille. Il est à base de pamplemousse et d'un gin dans lequel différents poivres ont infusé: c'est le White Muum" détaille le mixologue luxembourgeois.

Niveau prix, ces mocktails coûtent entre 10€ et 13€. Le bar est ouvert de 16h à 22h, du mercredi au samedi.