Arrivé à Metz le premier jour du mercato d’hiver, le 1er janvier, Pajot (29 ans) a disputé sept matches de championnat (trois passes décisives) et un de Coupe de France avec les Grenats, qui ont terminé 15e de Ligue 1.
Vincent Pajot est le quatrième joueur à prolonger son contrat à Metz après le gardien international algérien Alexandre Oukidja, le latéral gauche Mathieu Udol et le milieu Kevin N’Doram.
Le milieu de terrain a également évolué à Rennes (2011-15) et Saint-Etienne (2015-18) avant de porter les couleurs d’Angers (2018-janvier 2020) puis de Metz.
