Des règles plus strictes en matière d'emballage s'appliqueront-elles dans le secteur Horeca à partir du 1er janvier et cela pourrait-il conduire à l'interdiction des cartons à pizza ?
Cette question était au centre d'un reportage il y a deux semaines, dans lequel un représentant de l'Horesca, la Fédération nationale des hôteliers, restaurateurs et cafetiers, ne ménageait pas ses critiques envers le ministère de l'Environnement. Ce dernier est plus nuancé et il semble qu'il soit prêt à faire des concessions aux restaurateurs.
L'Horesca, s'est surtout offusquée du fait que ces règles plus strictes en matière d'emballage touchent seulement les restaurants et pas les supermarchés. Alors que les restaurateurs seraient contraints d’utiliser des emballages réutilisables pour la vente à emporter et la livraison, les supermarchés pourraient continuer à utiliser des emballages jetables. Ce serait de la "concurrence déloyale, qui en plus n'aurait aucun sens", expliquait Claude Ries, formateur à l'HORESCA, il y a quelques semaines.
"Je pense que notre secteur achète de plus en plus localement, des produits luxembourgeois, y compris pour faire des pizzas. Et pour moi, ce n'est pas logique qu'un produit industrialisé, en fait une pizza préemballée, qui n'est pas du tout du pays, soit favorisé et qu'il puisse encore être vendu dans un emballage jetable."
Le ministère de l'Environnement réfute cette critique. Paul Rasqué, conseiller au ministère de l’Environnement, du Climat et de la Biodiversité en charge de la direction économie circulaire et pollution:
"Il s'agit évidemment d'un autre mode de consommation. Une pizza que vous achetez auprès d'une entreprise de l'Horeca ou d'une entreprise de restauration est préparée. Si vous la comparez à une pizza du supermarché, dans ce dernier cas, une préparation est quand même nécessaire. Cela signifie que nous sommes un peu dans deux cas de figure différents, qui sont ici comparés. Mais je pense qu’il est vraiment temps d’avancer vers la mise en œuvre d’un cadre européen, qui a également évolué depuis 2022."
Même si les avis divergent, tout laisse entendre que le ministère va faire des concessions aux restaurateurs. Même si le secteur va être obligé de produire moins de déchets, la fin des cartons à pizza n'est plus à l'ordre du jour.
Ce point aurait été convenu lors d'une réunion le 15 octobre. L'Horesca s'inquiétait également pour les petites entreprises du secteur, qui seraient désavantagées par le manque de place et ne disposeraient pas d'un grand lave-vaisselle pour nettoyer les récipients réutilisables. Là aussi, une solution serait en vue et le ministère prévoirait des exceptions. Quelle sera dès lors concrètement la prochaine étape?
"Nous allons tenter de terminer rapidement ces travaux, afin de pouvoir proposer un texte au gouvernement, qui suivra ensuite la procédure législative normale. Cela devrait être chose faite le mois prochain."
La nouvelle réglementation ne pourra toutefois pas encore entrer en vigueur le 1er janvier 2025. Le ministère de l'Environnement souligne encore qu'outre les réglementations plus strictes, en matière de prévention, la sensibilisation des consommateurs est extrêmement importante. Valorlux, en tant qu'organisme agréé, a ici une grande responsabilité.
