Vous voyez des burgers partout? C’est normal. Pratiquement tous les restaurants s’y mettent, depuis le boui-boui crasseux avec ses steaks congelés à la sauce samouraï, jusqu'à l’étoilé qui le sert sur de la porcelaine avec black angus et truffe.
On peut aussi tester le "veggie burger" aux champignons quorn, ou le "LëtzeBurger" à grand renfort de Gromperekichelchen et de Hëpperdanger Kéis. Le burger est bistronomique, halal, healthy ou XXL, et petits et grands y mordent à pleine dents.
Mais tout n’est pas "happy meal" dans le monde du burger-frite. Depuis l’apparition en 1968 du premier fast-food au Luxembourg (le Wimpy, place de Paris à Luxembourg), la concurrence fait rage. Un autre pionnier vient d'en faire les frais: le McDonald's de la gare devrait fermer boutique en juin.
Une paille pour une multinationale qui compte près de 38 000 restaurants dans le monde. Mais vu du Luxembourg, l'annonce a fait son petit effet. Il s'agit en effet de la fermeture d'une vitrine majeure de l'enseigne, qui accueille près d'un millier de clients chaque jour. La faute au non-renouvellement du bail, rapporte Paperjam. Le dirigeant de Moore Food, Guy Moore, qui gère les dix McDonald's du Grand-Duché, espérait obtenir le bail revenu finalement à Five Guys, qui a ouvert en août 2018.
En effet, à quelques mètres de là, Subway, Burger King et Five Guys attisent les appétits. Pour McDonald's, pas facile de garder la frite, et on imagine que les prix délirants de l'immobilier n'arrangent rien...
Bref, même si le Luxembourg figure dans le top 10 des pays où le prix du BigMac est le plus élevé (l'"indice Big Mac" en 2015), cela n'a visiblement pas suffit à McDo pour préserver son gagne-pain (de mie).
Dans cette guerre des fast-foods, Burger King commence à talonner McDonald's. La chaîne dispose d'adresses à Foetz, Bascharage, Luxembourg, Bertrange, Wasserbillig, Capellen et Leudelange. Et selon Le Quotidien, elle en ouvrira une nouvelle ce jeudi à Mersch!
Depuis le rachat par la société QSR Belgium des restaurants Quick belges et luxembourgeois au Groupe Bertrand, en septembre 2016, les fast food de la marque américaine gagnent progressivement du terrain au Luxembourg.
Certains clients ont d'ailleurs été jusqu'à déposer une pétition à la Chambre des députés (en juin dernier), pour que le Quick d'Esch-sur-Alzette soit transformé en Burger King!
Dans ce contexte, il est intéressant de regarder les dernières données statistiques du secteur Horeca.
On dénombre aujourd’hui 1.232 restaurants et 1.095 débits de boissons au Luxembourg. Ce chiffre est à comparer avec les précédents recensements : en 2000, on comptait 905 restaurants et 1400 cafés, et en 1985, 417 restaurants et 1641 cafés.
Bref, le boom de la restauration au Grand-Duché est tel que le secteur dépasse pour la première fois celui des cafés, en pleine régression. Par contre, ces chiffres ne nous disent pas quels restaurants, parmi ces 1.232, sont à ranger dans la catégorie controversée des "fast-food"!
