Une manière de consommer qui se remet au goût du jour, surtout depuis la pandémie, avec de plus en plus de consommateurs séduits par les produits de la ferme, souvent à quelques pas de chez eux. De nombreuses exploitations proposent effectivement une boutique de la ferme où fruits et légumes régionaux sont proposés aux clients, mais pas seulement.
Les produits de la ferme sont proposés à la vente directe. L'offre dépend très souvent de la saison et de la météo mais la demande grandit et le nombre de clients aussi depuis le début de la pandémie. C'est pour cette raison que plusieurs agriculteurs ont décidé de s'unir afin de proposer des produits qui ne proviennent pas forcément de leur propre production.
Une aubaine pour les fermiers qui ont vécu une petite révolution lors du confinement avec l'envie des Luxembourgeois de manger à nouveau davantage régional. La clientèle ne vient pas que des alentours ou du village mais certaines personnes parcourent parfois plusieurs dizaines de kilomètres car ici ils savent très bien d'où proviennent les produits, en toute confiance avec l'agriculteur.
Comme certaines boutiques ne peuvent pas accueillir du public tous les jours, certains optent pour des solutions en self-service, accessibles 24 heures sur 24. Ici aussi, l'intérêt des clients grandit depuis bientôt deux ans. Une manière de faire du commerce qui se base sur une relation de confiance avec le client, qui se sert en toute liberté et qui paie ses achats sans le moindre contrôle. Un système qui fonctionne très bien en général. "Quelques centimes ne font pas une énorme différence, mais quand plusieurs euros viennent à manquer, ce n'est pas très sérieux", nous confie un agriculteur qui propose quelques produits en libre-service. D'autres ont carrément mis en place un distributeur automatique afin de contourner le problème dans leur magasin non surveillé.
Le Luxembourg propose donc désormais des boutiques de la ferme qui ne vendent soit que des produits issus de leur production, mais aussi d'autres exploitations ou encore des aliments provenant d'autres partenaires de confiance. Une chose est sure, ces boutiques de la ferme sont rapidement devenues des petites épiceries de village, ce qui est loin d'être une conséquence négative de la pandémie.
Le reportage de RTL Télé Lëtzebuerg:
