Clairement, l'alimentation est une préoccupation majeure au Luxembourg: neuf résidents sur dix sont intéressés ce sujet. Éviter le gaspillage alimentaire, manger sainement et consommer des produits régionaux sont les trois sujets qui intéressent particulièrement les consommateurs résidents au Luxembourg. C'est ce qui ressort de la nouvelle étude Ilres, présentée en fin de semaine passée par le ministère de l'Agriculture.
Ce dernier a commandité deux sondage à l'institut: l'un qui devait permettre de capter les préoccupations et les attentes des consommateurs. Et un second qui devait prendre le pouls du côtés des producteurs.
Le comportement des consommateurs évolue au Luxembourg. L’étude révèle que la moitié des répondants a réduit sa consommation de viande au cours des deux dernières années. Et que 45% ont mangé plus de légumes au cours au cours de la même période.
Un autre changement de taille est intervenu dans le comportement des consommateurs depuis la dernière étude, a souligné le ministre de l'Agriculture Claude Haagen. C'est le désir grandissant des consommateurs d'acheter des produits luxembourgeois. Ils étaient 88 % l'an passé. Dans la nouvelle enquête menée en mars et avril 2023, ce taux est passé à 98 % !
Le ministre en conclut qu'il y existe une grande confiance dans les produits luxembourgeois et leur qualité: Les consommateurs déclarent apprécier le goût et la sécurité alimentaire des produits luxembourgeois. "Le choix du consommateur de vouloir consommer local et de saison est donc la clé pour que le secteur agricole luxembourgeois puisse perdurer".
La seconde étude a révélé que les producteurs ont une vision plutôt pessimiste de leur situation actuelle et de l’avenir du secteur, tout en notant que les moins de 45 ans sont plus optimistes que la catégorie 55 ans et plus.
Les producteurs s'inquiètent notamment de la mise en œuvre des règles environnementales, des coûts de production et des réformes politiques pour mettre en œuvre la politique agricole commune de l'Union européenne.
Claude Haagen dit qu'il comprendrait l'inquiétude. "Ce qui n'a pas été atteint avec la nouvelle PAC est en tout cas la simplification administrative", a précisé le ministre. Les agriculteurs devraient être accompagnés avec l'aide de conseils.
Pendant ce temps, les quelque 330 producteurs et les 1.500 consommateurs ont également été interrogés sur ce qu'ils pensaient les uns des autres. Les producteurs sont d'avis que le prix est le facteur le plus important pour le consommateur lors de leur.
De leur côté, 79 % des consommateurs ont dit être prêts à payer plus si cela permet aux producteurs d'avoir un revenu correct. Le plus important, du point de vue du consommateur, est la qualité des produits, la réduction des pesticides et le bien-être des animaux.
