Nouvelle sortie polémique de Sandrine Rousseau sur la question de la consommation de viande. Invitée d’un podcast organisé par l’association de protection animale Futur, la députée écologiste a proposé de changer radicalement les appellations utilisées dans les menus, rapportent plusieurs médias français, comme Le Figaro et RTL France.
Elle affirme vouloir, à terme, "passer une loi où l’on appelle les steaks de la bonne manière, c’est-à-dire des cadavres d’animaux". Une formulation qu’elle assume comme un levier de dissuasion auprès des consommateurs.
"Les menus auraient beaucoup plus d’allure s’il y avait cadavre de vache plutôt qu’entrecôte", a-t-elle également déclaré, ajoutant : "Je suis sûre que ça dissuaderait un peu".
Selon les éléments rapportés par Le Figaro, l’élue a tenu ces propos dans un échange organisé par Futur, une organisation de protection animale engagée sur les questions liées aux animaux et à l’écologie.
Lors de cette intervention, Sandrine Rousseau a aussi critiqué certaines évolutions réglementaires autour des appellations végétales, alors que l’Union européenne encadre progressivement l’usage de termes comme "steak végétal".
Le débat sur les dénominations alimentaires oppose depuis plusieurs années filières agricoles et défenseurs d’une alimentation plus végétale. Un compromis a déjà été trouvé au niveau européen : les termes comme "steak", "bacon" ou "foie" sont réservés aux produits carnés, tandis que d’autres appellations comme "hamburger veggie" restent autorisées.
Ces déclarations s’inscrivent dans un contexte plus large de réflexion sur la réduction de la consommation de viande. En France, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (Snanc) encourage déjà une évolution des habitudes alimentaires afin de limiter l’impact environnemental du secteur.
