Le conseiller municipal des Verts, Fabricio Costa, a demandé à la bourgmestre de la capitale si le restaurant libanais risquait réellement de fermer ses portes en raison du refus d’une demande d’installation d’une nouvelle issue de secours.
Le groupe Chiche! compte désormais plusieurs restaurants ainsi que des pop-ups à travers le pays. Le plus grand restaurant se trouve au Limpertsberg, où il a ouvert ses portes il y a six ans. Il abrite également la cuisine centrale, qui approvisionne les autres établissements. Comme plus de 50 personnes sont souvent présentes à l’intérieur, la direction a déposé une demande auprès de la Ville de Luxembourg pour obtenir une nouvelle sortie de secours, qui serait plus sécurisée et plus rapidement accessible que l’actuelle.
La sortie de secours actuelle passe par la cave à l’arrière, traverse un garage, puis ressort à l’avant, ce qui n'est pas idéal, un point de vue partagé par les restaurateurs et les autorités. Même si cette situation était tolérée, en cas d’incident, la gérante Marianne Donven souligne qu'il s'agit de sa responsabilité. La nouvelle issue de secours mènerait directement à l’extérieur, mais sur un terrain appartenant à la Ville de Luxembourg, qui s’y oppose.
Le refus a été prononcé au mois de mai dernier, la nouvelle issue de secours, recommandée par le CGDIS à l’issue d’un entretien, débouche directement sur le terrain de l’école de cirque Ziltambanq.
Une solution inacceptable pour la Ville de Luxembourg, comme l’a expliqué la maire Lydie Polfer à RTL: il en va de la sécurité des enfants de l’école de cirque. Il est hors de question que quiconque puisse y accéder sans contrôle, sans oublier que les enfants pourraient également franchir cette porte de sécurité pour se rendre directement au restaurant.
Mais pour Lydie Polfer, cela ne signifie pas pour autant la fin du restaurant: "nous devons désormais nous asseoir autour d'une table et chercher des solutions. De nouvelles propositions ont déjà été faites, elles doivent désormais être examinées par le CGDIS". Elle se dit toutefois "optimiste" quant à la possibilité de trouver une solution pour les deux prochaines années.
En effet, le bail des locaux situés au Limpertsberg arrive actuellement à échéance. La direction du restaurant ne souhaite certainement pas continuer de cette manière, mais elle est ouverte à la recherche d’alternatives avec les responsables de la capitale. Si aucune solution n’est trouvée, le restaurant pourrait toutefois être contraint de fermer ses portes. Cela rendrait également incertain l’avenir de l’ensemble du projet Chiche !, car les autres restaurants sont approvisionnés depuis la cuisine de l'avenue Pasteur.
Au cours des dernières années, Chiche ! est devenu le plus grand employeur de réfugiés au Luxembourg. Actuellement, environ 70 personnes y travaillent.
