Du 26 au 30 novembre, 75 équipes vont se retrouver à LuxExpo The Box et concourir dans différentes catégories. L'équipe luxembourgeoise débutera dans la catégorie "restauration communautaire et équipes militaires". Parmi les 14 concurrents figurent aussi les cuisiniers des armées française, suisse et allemande.
Un règlement fixe les exigences à respecter par les équipes et ce qui sera évalué par le jury. Cinq chefs doivent cuisiner un menu pour 120 personnes en cinq heures. Le jury attribue la majorité des points pour le goût, mais le respect des règles d'hygiène et le fait d'éviter le gaspillage alimentaire sont également évalués.
L'équipe nationale luxembourgeoise se prépare à ce concours depuis deux ans. A cette occasion, ses membres devront cuisiner un menu dans lequel ils mettront la gastronomie luxembourgeoise à l'honneur. A cette fin, ils ont développé des recettes et recherché des sponsors pour les denrées alimentaires. L'une des exigences est que le menu ne doit pas coûter plus de cinq euros par personne. Par conséquent, chaque aliment obtenu gratuitement de la part d'un sponsor est d'une grande importance.
Les visiteurs de l'Expogast auront la possibilité d'observer les cuisiniers au travail mais aussi de goûter les plats confectionnés. Actuellement des tickets sont encore disponibles pour déguster à l'heure du déjeuner les menus des équipes de la catégorie "restauration communautaire et équipes militaires".
Le reportage de nos collègues de RTL (en luxembourgeois):
