A cette époque, l’école hôtelière portait encore le nom de Lycée Technique Hôtelier Alexis Heck. Ce dernier fut un pionnier luxembourgeois du tourisme. C’est en 2018, que l’école a pris son nom actuel d’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (EHTL).

Aujourd’hui, quelque 400 élèves sont inscrits à l’EHTL pour poursuivre une formation dans différents domaines, que ce soit la gastronomie, la gestion, la restauration ou la communication.

© Julie Thilges

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L’école s’est aussi complètement numérisée, pour rester à la pointe de l’innovation. “Aujourd’hui, nous avons beaucoup de nationalités dans l’établissement, près de 40, certains viennent de Thaïlande, de pays arabes. Il peut aussi s’agir de cultures alimentaires différentes. Nous essayons de nous adapter au mieux. Et pourtant : une gastronomie de base reste une gastronomie de base”, selon Alain Hostert, attaché de Direction.

“La flamme de l’Ecole brille toujours après 75 ans”, selon une collaboratrice.

L’EHTL est également active au plan international: elle est engagée au Cap Vert pour construire une école hôtelière, afin d’y promouvoir le tourisme.