Née en 1819 à Vevey, la Maison Cailler — aujourd’hui musée et usine — a joué un rôle clé dans la démocratisation du chocolat, autrefois réservé aux élites. Plus de deux siècles plus tard, ce site historique prépare une métamorphose spectaculaire : l’ouverture, d’ici 2030, du Parc du chocolat Cailler, un immense complexe immersif imaginé pour valoriser le patrimoine industriel et culturel du lieu.
Le futur parc, décrit comme une version “Willy Wonka” grandeur nature, devrait s’étendre sur 30 000 m². Le projet prévoit une galerie dédiée à l’histoire du chocolat, des ateliers de mécanique ancienne, des reconstitutions de lignes de production, mais aussi des hôtels, des restaurants et même des serres en forme de fève de cacao. Un “Empire du chocolat” permettra aux visiteurs de goûter différentes créations et de s’initier aux techniques des maîtres chocolatiers.
L’ambition est d’offrir une plongée complète dans l’univers du cacao : découvrir les coulisses de la fabrication, participer à des ateliers, déguster des spécialités et profiter d’activités pensées pour les familles. Un parking polyvalent est également prévu pour accueillir le flux de visiteurs.
Selon Euronews, le projet, soumis à consultation publique en 2023, dispose d’un budget d’environ 433 millions d’euros. Une pré‑inauguration partielle pourrait avoir lieu entre fin 2027 et mi‑2028, mais l’ouverture officielle n’interviendrait qu’en 2030.
La Maison Cailler attire déjà près de 400.000 visiteurs par an grâce à ses visites guidées multilingues et ses ateliers animés par des chocolatiers renommés. Le futur parc devrait renforcer encore davantage son statut de destination incontournable pour les amateurs de chocolat.
